Sistema de Gestión de Pedidos en Horas Pico

27/11/25

Por:

Mariana Pérez

Crear protocolos para manejar eficientemente altos volúmenes de pedidos.

Instrucciones para la IA:

Diseña un sistema de gestión para horas pico (12:00-15:00 y 20:00-22:00) que incluya:

- **Pre-preparación** de ingredientes críticos

- **Asignación de roles** en cocina (preparación, empaque, control calidad)

- **Comunicación con repartidores** para minimizar tiempos de espera

- **Límite de pedidos** por franja horaria si es necesario

- **Sistema de priorización** de pedidos

- **Protocolo para retrasos** y comunicación con clientes

Incluye checklist pre-hora pico.

Uso ideal: Para mantener calidad y tiempos cuando hay máxima demanda.

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